Ingredientes:

• 300 gramas de carne bovina (acém ou músculo)
• 2 litros de água
• 6 unidades de batata
• 6 xícaras (chá) folhas de couve-flor ou de brócolis picadas
• 4 dentes de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo:

1. Corte a carne em pedaços pequenos e cozinhe em 2 litros de água, com o alho e a cebola, até que fique macia.
2. Retire a carne, desfie-a e devolva-a ao caldo.
3. Acrescente as batatas descascadas e deixe cozinhar.
4. Quando estiverem cozidas, passe-as pelo espremedor e junte-as novamente ao caldo. Volte ao fogo por mais minutos.
5. Adicione as folhas cortadas o mais fino possível, a aveia e a salsa picada.
6. Cozinhe por mais 5 minutos e coloque o sal.

Dicas: Substituir as folhas de couve-flor ou brócolis por couve manteiga, e a batata por mandioca.