Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de chuchu com casca picado
• 3 unidades de ovos
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 100 gramas de castanha-do-Pará ou Baru
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o chuchu, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e o óleo.
2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a canela, a castanha e despeje a mistura do liquidificador.
3. Mexa bem e acrescente o fermento.
4. Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio preaquecido até dourar.