Ingredientes

• 2 maracujás
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de castanha de caju picada
• 8 cerejas picadas
• ½ (chá) de uva passa

Farofa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de castanha de caju picada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de sementes do maracujá

Modo de preparo

1. Corte o maracujá e separe a polpa. Reserve.
2. Cozinhe a casca do maracujá, descasque e corte a parte branca em pedaços pequenos. Reserve.
3. Passe a polpa do maracujá pela peneira e reserve separadamente o suco e as sementes.
4. Adicione no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá reservado. Bata bem.
5. Em um recipiente, coloque a farinha e o fermento peneirados. Adicione à massa do liquidificador e mexa bem até ficar uma massa homogênea.
6. Acrescente a casca do maracujá, a castanha de caju, a uva passa e as cerejas.
7. Coloque em forma untada e enfarinhada.
8. Misture os ingredientes da farofa e coloque por cima da massa antes de levar ao forno.
9. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Sirva em seguida.