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Tabela de composição das partes não convencionais dos alimentos

Em parceria com o Instituto de Biociências da UNESP de Botucatu, o SESI SP elaborou esta publicação que apresenta os dados obtidos nas análises de cascas, talos, folhas, raízes e sementes utilizadas nas receitas do programa. Assim, este material consolida os objetivos do Programa Alimente-se Bem: evitar o desperdício como forma de contribuir para o preparo de refeições equilibradas e econômicas, que sirvam de referencial para a manutenção de uma vida saudável.

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