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Foto de: SESI Chef 2017

SESI Chef 2017

Criado em 1999, o Programa Alimente-se Bem tem a finalidade de promover uma alimentação saudável e econômica com aproveitamento integral dos alimentos. A iniciativa foi elaborada a partir de pesquisas que avaliaram os hábitos alimentares no Estado, e mostraram que partes importantes dos alimentos eram descartadas por falta de informação sobre suas propriedades e possibilidades culinárias. A partir desses dados, foram criadas receitas que utilizam partes não-convencionais dos alimentos, tais como cascas, talos, folhas e ramas e dão origem a pratos saborosos, nutritivos e econômicos. Na busca por novos cozinheiros amadores e talentosos, em 2016 nasce o SESI Chef – concurso culinário para premiar quem melhor abraçar os princípios do programa em seus pratos. Como nas duas edições anteriores, os participantes abusaram da criatividade, criando 56 receitas inéditas, saborosas e saudáveis, reduzindo o desperdício e caprichando no uso de técnicas culinárias. Saboreie esse livro celebrando a saúde e o comer bem!

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