Em parceria com o Instituto de Biociências da UNESP de Botucatu, o SESI SP elaborou esta publicação que apresenta os dados obtidos nas análises de cascas, talos, folhas, raízes e sementes utilizadas nas receitas do programa. Assim, esse material consolida os objetivos do Programa Alimente-se Bem: evitar o desperdício como forma de contribuir para o preparo de refeições equilibradas e econômicas, que sirvam de referencial para a manutenção de uma vida saudável. - Se o download foi feito em celular, verifique se o e-book está na galeria de downloads no formato PDF.