INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• Sal a gosto
• 400g de peito de frango sem osso
• O suficiente de água
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de casca de abóbora picada
• 1 xícara (chá) de casca de chuchu picada
• 2 xícaras (chá) de talos de agrião picados
• 2 xícaras (chá) de folhas de agrião picada
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (café) de orégano
• 2 colheres (café) de alecrim

MODO PREPARO

1. Lave o arroz, tempere-o com o azeite, o sal e reserve.
2. Cozinhe o frango com água e sal. Desfie-o e reserve.
3. Unte um refratário e coloque o arroz cru, cubra com o frango desfiado e faça camadas com os demais legumes e folhas.
4. Coloque os temperos no refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno até secar toda a água e o arroz ficar cozido.