INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 unidades de ovos
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido (sem tempero)

CALDA:

• ½ xícara (chá) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de água

MODO PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Caramelize uma forma de pudim, despeje a mistura e asse em forno moderado por 1 hora, ou até que esteja cozido.
3. Leve à geladeira no mínimo por 3 horas para desenformar.
4. Dica: o coco ralado pode ser substituído por amendoim torrado.