INGREDIENTES

RECHEIO:

• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1 ½ xícara (chá) de banana com casca picada
• 1 xícara (chá) de maçã picada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa

MOLHO:

• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 4 xícaras (chá) de tomate
• 2 colheres (sopa) de salsa
• Sal a gosto

MODO PREPARO

1. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Faça os discos e reserve.
3. À parte, aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente a banana e a maçã.
4. Cozinhe até formar um purê.
5. Verifique o sal e acrescente a salsa.
6. Para o molho, aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate e deixe apurar.
7. Bata no liquidificador e leve ao fogo novamente.
8. Deixe ferver. Acrescente a salsa e verifique o sal.
9. Recheie os discos das panquecas, coloque o molho e sirva quente.