INGREDIENTES

• 3 cascas de maracujás picadas
• 400 g de polpa de açaí
• 1 xícara (chá) de farinha de tapioca
• 1 caixa de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
• ½ xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Retire a polpa do maracujá e reserve para outra preparação. A casca que sobrar (deixe somente a parte branca), coloque de molho de um dia para o outro. Reserve.
2. No liquidificador, bata a polpa de açaí deixando 1 xícara (chá) dela reservada.
3. Ao restante, adicione a farinha de tapioca e continue batendo.
4. Em seguida, acrescente o creme de leite.
5. Dissolva a gelatina conforme especificações da embalagem.
6. Depois, adicione ao liquidificador e bata novamente.
7. Coloque em taças e leve para gelar.
8. Em uma panela, acrescente as cascas de maracujá, o açúcar e a polpa de açaí reservada.
9. Deixe cozinhar até formar uma calda e decore o mousse.