INGREDIENTES

Crocante:

• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Doce de Leite:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 colheres (sopa) de manteiga

MODO PREPARO

1. Em uma panela, coloque a proteína texturizada de soja e o açúcar, leve ao fogo e mexa até o açúcar derreter e açucarar. Reserve.
2. Misture o leite, o leite em pó, o açúcar e o bicarbonato de sódio e leve ao fogo alto até levantar fervura.
3. Abaixe o fogo e mexa. Quando desgrudar do fundo da panela, retire do fogo, junte a manteiga e bata até começar a endurecer.
4. Acrescente a proteína de soja açucarada e despeje em um recipiente untado.
5. Sirva a seguir.

Dica: Se desejar, substitua o leite por água.