Receitas

Foto de: Croquete de soja

tempo de preparo Preparo: 00:40 porções 11 porções

Acompanhamento

Croquete de soja

INGREDIENTES

  • 2 xícaras (chá) de soja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 2 unidades de ovos

RECHEIO:

  • 1 ½ xícara (chá) de proteína texturizada de soja
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 unidades de dentes de alho picado
  • ½ xícara (chá) de tomate picado
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

MODO PREPARO

  1. Coloque a soja na água e ferva por 5 minutos.
  2. Escorra e leve para cozinhar em outra água por aproximadamente 20 minutos.
  3. Bata no liquidificador e reserve.
  4. Faça um creme com a manteiga, a farinha de trigo e o leite.
  5. Junte os ovos e a soja batida e cozinhe até formar uma massa consistente.
  6. Deixe esfriar.
  7. Hidrate a proteína texturizada de soja, escorra e refogue com o azeite, a cebola, o alho e o tomate.
  8. Verifique o sal.
  9. Com a massa, faça os croquetes, recheie com a proteína texturizada de soja, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
13/10/2020 11:29

Ver todas