INGREDIENTES

• 400g ponta de agulha
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• O suficiente de água
• 1 xícara (chá) de arroz cru
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de talos de salsinha picado
• 2 xícaras (chá) de talos de couve-flor picado
• 1 xícara (chá) de folhas de couve-flor picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha

MODO PREPARO

1. Tempere a ponta de agulha com alho e sal.
2. Em panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne, acrescente a cebola e água o suficiente para o cozimento.
3. Quando a carne estiver bem macia, junte o arroz, verifique o sal e se necessário coloque mais água.
4. Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o extrato de tomate os talos e as folhas de couve flor.
5. Retire da panela, salpique a cebolinha e sirva a seguir.