Ingredientes

• 2 unidades de maracujá
• Cravo e canela em pau a gosto
• 1 fatia de melancia
• 2 limões 
• 6 colheres de açúcar
• 2 sachês de gelatina incolor
• 500 ml de água
• 1 colher (chá) de corante de espinafre

Modo de preparo 

1. Lave bem os maracujás, descasque-os e corte uma das pontas para retirar a polpa. Faça um corte reto na base da parte branca e deixe-as de molho por 4 horas em água no refrigerador e troque a água por três vezes durante esse tempo.
2. Cozinhe com o cravo e a canela em pau até ficar macia. Reserve. 
3. Bata as polpas dos maracujás com 500ml de água no liquidificador. Coe, leve ao fogo com 2 colheres (sopa) de açúcar. Desligue antes de ferver. Espere amornar e acrescente meio sachê de gelatina incolor. 
4. Despeje um pouco em cada casca de maracujá, deixando espaço para os outros dois recheios e leve para gelar até endurecer a gelatina. 
5. Quando estiver consistente, prepare a gelatina de limão:
6. Esprema os 1 limões em 400ml de água e leve ao fogo com 2 colheres de (sopa) de açúcar. Desligue antes de ferver. Espere amornar e acrescente meio sachê de gelatina incolor. 
7. Despeje parte na casca do maracujá, sobre a gelatina de maracujá, deixando espaço para o último recheio e leve para gelar até endurecer a gelatina.
8. Quando estiver consistente, prepare a gelatina de melancia:
9. Bata a melancia no liquidificador, peneira e leve ao fogo. Desligue antes de ferver. Espere amornar e dissolva meio sachê de gelatina incolor.
10. Despeje sobre a gelatina de limão, na casca do maracujá e leve para gelar até endurecer a última camada de gelatina.
11. Após, corte a casca ao meio na vertical e sirva. 
12. Dica: As sobras das gelatinas, podem ser colocadas em travessas ou potes individuais para sobremesa.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 1h30