INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de soja em grãos
• ½ xícara (chá) de cebola
• 1 unidade de dente de alho
• 1 unidade de ovo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de ricota
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de salsa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO PREPARO

1. Coloque a soja na água e ferva por cinco minutos.
2. Escorra e cozinhe-a em outra água por aproximadamente 30 minutos em panela de pressão.
3. Escorra novamente e reserve.
4. Bata no liquidificador a soja cozida, a cebola, o alho, o ovo e o sal.
5. Despeje em um recipiente, acrescente a ricota, a manteiga e a salsa, misturando bem até formar uma massa homogênea.
6. Junte o fermento e a farinha de trigo aos poucos, até dar ponto para enrolar.
7. Faça os bolinhos e asse em assadeira untada e enfarinhada, em forno médio preaquecido.